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Escavèche du Clos Normand

Escavèche du Clos Normand

Le Val d'Oise 18 - 6593 Macquenoise

Françoise Meulemeester

+32 (0)60/51.11.86

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http://www.escavecheduvaldoise.be/

 

 

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En 1961, l’oncle et la tante de Françoise Meulemeester proposaient déjà leur recette d’escavèche à Macquenoise alors qu’ils tenaient le restaurant "le Clos Normand". Ils ont ainsi acheté cette recette qu’ils ont nommée "l’Escavèche du Clos Normand".Face à la demande croissante et au durcissement des normes européennes, l’oncle et la tante de Françoise créent en 1989 leur atelier. En parallèle, en France, les parents de Françoise avaient eux aussi leur recette d’escavèche : « l’Escavèche Anorienne ».